Perioada de incubație
Este variabilă și mai lungă decât la alţi agenţi patogeni cu origine alimentară. În medie este de 3 săptămâni (limite 3-70 de zile) și este suficientă o singură expunere la produsul contaminat.
Perioada de contagiozitate
Mamele nou născuţilor infectaţi pot elimina bacteria prin secreţii vaginale și urină timp de 7-10 zile de la naştere, rar o perioadă mai mare.
Purtătorii asimptomatici pot excreta bacteria prin fecale, mai multe luni.